熟したアボカドを縦半分に包丁を入れ、種に沿って半分に割ります。
スプーンで実を取り出して、やわらかければスプーンで適当につぶします。
レモン汁をふりかけておきます。

サーモンは1センチ角に切り、アボカドに混ぜます。とんぶりを加え、マヨネーズをお好みで、塩、胡椒、醤油を加え混ぜ合わせます。

アボカドの実をくりぬいた皮に盛りつけても！

お好みでワサビをちょっと入れても美味しい！パンに挟んで食べても良し！巻き寿司の具にしても。

種は水栽培や土に埋めておくと芽が出て観葉植物として育てられます。