鶏もも肉は一口大の食べやすい大きさにきり、塩・コショウを強めにしておく。

ハーブとニンニク1カケを細かくみじん切りにしパン粉に混ぜる。

1のもも肉の皮側にオリーブ油をつけパン粉をまぶす。

フライパンで3の肉をパン粉がついて入ない方だけ焼く

耐熱皿に4を移しあとはオーブンでじっくりと焦げ目がつくまで焼きます。