ひじきは水で戻し食べやすい大きさに切る。。材料はすべて千切り。鶏肉細かく切っておく。

鍋に油をひき、戻したひじきを炒める。次ぎにニンジンなどの他の材料をいれていためる。

醤油3・みりん２・砂糖２・酒２をいれて良く炒める。水を400ccほどいれて煮詰め味を整えて出来上がり。