フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。

しめじを炒め、よく潰したアンチョビを入れ、固まりをしっかり解すように軽く炒める。

サワークリームを入れ、分離しないように火を止め、塩・黒胡椒を加える。

茹で上がったスパゲッティと和えてお皿に盛り、みじん切りしたパセリを掛けて出来上がり。