ヒジキご飯
カルシウムと鉄が豊富なヒジキの炊き込みご飯。妊婦さんにお子さんにお年寄りにいかが？？
水を昆布のだし汁にするとより美味しいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れ、水(または昆布のだし
汁)を加えて、30分～１時間浸しておく。 - 2
ヒジキは水で洗い、たっぷりの水で20分ほど戻し、ザルに上げて水気をきり、
２～３cm長さに切る。 - 3
ニンジンは皮をむいて２～３cm長さのせん切りにする。
- 4
レンコンは皮をむいて薄いいちょう切りか半月切りにし、薄い酢水に５分ほど
さらしてザルに上げ、水気をきる。 - 5
(1)に(A)の調味料を混ぜ、油をきったツナを加えて箸で粗くほぐしてから残り
の材料を加えて炊く。炊き上がったら10分ほど蒸らして全体を混ぜる。 - 6
コツ・ポイント
一緒に入れるツナはビタミンＤを多く含むので、カルシウムの吸収を助け、さらにコクもプラスしてくれます。
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