大根は皮を剥いてすりおろす。おろしたらザルに乗せて汁と、大根おろしを分けて汁は取っておく。人参は拍子切りにしておく。

鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりん、酒を入れて煮立てる。そこにから揚げを入れる。

人参に火が通ったら１で取って置いた大根おろしの汁を入れて10分ぐらい煮込む。その後、大根おろしを入れて、5分程煮て、出来上がり。