
大根のきんぴら
豚肉がたっぷり入ったきんぴら。
大根の茎、根をまるごと食べられ、無駄がないのでいかが??
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たけのこは3mmぐらいの厚さで食べやすい大きさに切る。また、大根の茎は、2~3mmの厚さに切り、塩を少々ふりかけておく。
大根は皮を剥き、皮は1×5cmの大きさに、残りの部分は、7mm角のサイコロ状に切る。唐辛子は、小口切りにする。
フライパンに油を敷き、豚肉を炒め、唐辛子、大根、たけのこを加えて更に炒める。
醤油、みりん、砂糖、ごまを加えて、炒める。
4を皿に盛り付け、上に大根の茎をふりかけ、更にかいわれ大根を盛って出来上がり!
唐辛子がピリッとするので、ビールのつまみに最高!! お弁当にもいいですよ。
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