お野菜たっぷりの餃子。まだ進化中ですが、こんな感じです。
白菜（キャベツ）はみじん切りにして塩を振ってしばらく置いておき、水気が出てきたらぎゅーっとしっかり水気をしぼる。ニラも細かくみじん切り。しょうがとにんにくはすりおろしておく。野菜はあまり細かくなりすぎないほうが良いかも。
1にひき肉、調味料を入れ、ひたすら練る。練る。練る。もったりするまで練る。
餃子の皮に2を包む。あとは煮るなり焼くなり、お好きにどうぞ♪（ウチはもっぱら焼いてます）
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