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大根のサワーづけ
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大根のサワーづけ-レシピのメイン写真

大根のサワーづけ

katocyann
katocyann @cook_40015071

大根をたくさんいただいたらつけてみませんか?我が家ではお茶請けにみるみる無くなってしまいます。子どもにもおおうけ!!

大根をたくさんいただいたらつけてみませんか?我が家ではお茶請けにみるみる無くなってしまいます。子どもにもおおうけ!!

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katocyann
katocyann @cook_40015071

大根をたくさんいただいたらつけてみませんか?我が家ではお茶請けにみるみる無くなってしまいます。子どもにもおおうけ!!

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材料

  • 大根 2㎏
  • 砂糖 300g
  • 塩 80g
  • 酢 100っc
  • ユズの皮 中1個分
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき半分に切り太さにより1/2か1/4等分にする

  2. 2

    容器に全部を入れよく振りまぜて密封して1晩置いて水分がでてからユズの皮を入れ、時々揺すりながら4~5日置く。

    • 大根のサワーづけ作り方2写真
  3. 3

    適当な大きさに切って食卓に出してください。容器に入れて冷蔵庫に入れておくと1ヶ月は持ちます。

コツ・ポイント

 ユズの他に昆布などを切ってつけてもおいしいです。

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katocyann
katocyann @cook_40015071
2002/03/04 04:01に公開
料理の大好きな3児の母です.自家製天然酵母を育ててパンを焼いています。自給自足の生活に近づくのが目標です。なんでも自分で作れるものはチャレンジしたいと思います。
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大根 ゆず

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