下準備*玉ねぎ・セロリ・ニンニク・生姜はそれぞれみじん切り。鶏肉は一口大に切る。

厚手鍋にニンニク・生姜・サラダ油を入れ弱火で熱する。

香りが出たら玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
次にセロリ・鶏肉・大豆を加え炒める。

鶏肉の表面に焼き色がついたらカレー粉を入れ香りが出るまで炒め合わせる。
そこにトマト缶を加え30分ぐらい煮込んでできあがり。
塩・コショウで味を調整してくださいね。