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楽しい味噌作り-レシピのメイン写真

楽しい味噌作り

ゆきぽん.51
ゆきぽん.51 @cook_40015165

フードプロセッサーで簡単に味噌作りが出来ちゃいます。友達とおしゃべりしながら、味噌を捏ねる。楽しかったよ~

フードプロセッサーで簡単に味噌作りが出来ちゃいます。友達とおしゃべりしながら、味噌を捏ねる。楽しかったよ~

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ゆきぽん.51
ゆきぽん.51 @cook_40015165

フードプロセッサーで簡単に味噌作りが出来ちゃいます。友達とおしゃべりしながら、味噌を捏ねる。楽しかったよ~

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材料

2人分
  • 大豆 2キロ
  • 麹 2キロ
  • 塩 800グラム
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作り方

  1. 1

    大豆は一晩水につけておく。たっぷりの水で軟らかくなるまで煮る。

  2. 2

    捏ね台に塩、麹を広げ、1の大豆をフードプロセッサーで滑らかになるまで、回す。塩、麹、大豆を捏ねる。

  3. 3

    よく混ざったら、味噌玉を作る。野球ボール位に丸める。

  4. 4

    良く洗い、焼酎で殺菌した密閉容器に味噌玉を入れ空気が入らないように詰めていく。涼しい所におき、寒仕込みだったら、秋頃食べられる。

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ゆきぽん.51
ゆきぽん.51 @cook_40015165
2002/03/06 10:41に公開
無水鍋で、簡単、節約料理をモットーに楽しくお料理しています。
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大豆 こうじ

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