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御飯がすすむイワシの蒲焼
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御飯がすすむイワシの蒲焼-レシピのメイン写真

御飯がすすむイワシの蒲焼

みつうろこ
みつうろこ @cook_40015183

御飯との愛称バッチリです。お子様からお年寄りまで誰もが「おいしいっ!」と言ってくれると思います。

御飯との愛称バッチリです。お子様からお年寄りまで誰もが「おいしいっ!」と言ってくれると思います。

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御飯がすすむイワシの蒲焼

みつうろこ
みつうろこ @cook_40015183

御飯との愛称バッチリです。お子様からお年寄りまで誰もが「おいしいっ!」と言ってくれると思います。

御飯との愛称バッチリです。お子様からお年寄りまで誰もが「おいしいっ!」と言ってくれると思います。

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材料

2人分
  • 真いわし 4匹
  • 酒 大匙2杯
  • 醤油 大匙3杯
  • 生姜のすりおろし 小匙1杯
  • みりん 大匙2杯
  • 砂糖 大匙1杯
  • サラダ油 大匙2杯
  • 片栗粉 適量
  • 青紫蘇 2枚
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作り方

  1. 1

    イワシは手開きにして醤油、生姜のすりおろし、酒を混ぜたたれに30分ぐらい漬け込んでおく。

    • 御飯がすすむイワシの蒲焼作り方1写真
  2. 2

    ペーパータオルで軽くふき取り片栗粉をまぶす。余分な片栗粉ははらい落とす。

    • 御飯がすすむイワシの蒲焼作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、皮の面を下にして中火でこんがりと焼いて裏も焼く。しっかりしたきつね色になったら弱火にして漬け込んだタレをイワシにかけて味をからませたら皿に盛り青紫蘇をかざる。

    • 御飯がすすむイワシの蒲焼作り方3写真

コツ・ポイント

さんまでもおいしいです。青い魚が苦手な方もこれなら絶対大丈夫!!

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みつうろこ
みつうろこ @cook_40015183
2002/04/11 09:59に公開
料理は作るのも食べるのも後片付けも大好きです。
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