トマト缶を使ったお手軽スープ
トマトのホール缶と冷凍サヤインゲンを使って、あっという間にできるスープです。
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- 1
ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切り、トマトは大きめにざく切りにしておきます。
- 2
ナベにオリーブオイルかサラダ油を入れてニンニクを香り立つまで炒めます。
- 3
薄切りにしたタマネギを加えてさっと炒めます。タマネギの歯触りが残った方が美味しいので、きつね色になるまで炒める必要はありません。
- 4
水２カップとコンソメ、中華スープの素を加え沸騰したら、ざく切りにしたトマトを加えます。
- 5
再沸騰したら、冷凍インゲンをポキポキ適当な大きさに折って入れます。
- 6
塩こしょうで味を調え、仕上げに乾燥オレガノ、バジルを適当に加え出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトはもちろん、生のものを湯むきして使ってもＯＫです。トマトの甘み、酸味がそれぞれ違ってくるので味見しながら調整して下さいね。サヤインゲンも生の場合はゆでて適当な長さに切って加えればＯＫです。
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