作り方
- 1
ズッキーニ、大根、にんじんを小さいさいころ型に切る。
たまねぎは、薄切りにする。 - 2
オリーブオイルをひいた小さい鍋に、「１」を入れて少し炒め、レモンの絞り汁を加え、さらに塩、こしょうをして弱火で３０分煮る。
- 3
お皿に盛って、冷えたらミントの葉を飾ってできあがり☆
- 4
シェーブルチーズを添えたり、焼き魚の添え物にぴったりです☆ъ(*ﾟｰ^)
コツ・ポイント
本当はミントの葉を添えたかったけど、ないのでマルシェでおまけにもらったパセリの葉で代用・・(;^_^A
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17336672
