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ズッキーニのコンポート-レシピのメイン写真

ズッキーニのコンポート

カトレヤ
カトレヤ @cook_40015204

冷やして食べます。ズッキーニの新しい(?)味です☆体にもよさそう・・。

冷やして食べます。ズッキーニの新しい(?)味です☆体にもよさそう・・。

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ズッキーニのコンポート

カトレヤ
カトレヤ @cook_40015204

冷やして食べます。ズッキーニの新しい(?)味です☆体にもよさそう・・。

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材料

2人分
  • ズッキーニ 250グラムくらい
  • 大根 250グラムくらい
  • にんじん 50グラムくらい
  • たまねぎ 一個
  • オリーブオイル 大匙1
  • レモンの絞り汁 一個分
  • 塩、こしょう 適量
  • ミントの葉(あれば・・) 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ、大根、にんじんを小さいさいころ型に切る。
    たまねぎは、薄切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルをひいた小さい鍋に、「1」を入れて少し炒め、レモンの絞り汁を加え、さらに塩、こしょうをして弱火で30分煮る。

  3. 3

    お皿に盛って、冷えたらミントの葉を飾ってできあがり☆

  4. 4

    シェーブルチーズを添えたり、焼き魚の添え物にぴったりです☆ъ(*゚ー^)

コツ・ポイント

本当はミントの葉を添えたかったけど、ないのでマルシェでおまけにもらったパセリの葉で代用・・(;^_^A

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カトレヤ
カトレヤ @cook_40015204
2002/04/05 18:42に公開

このレシピのキーワード

コンポート 大根 にんじん ズッキーニ レモン 玉ねぎ ミント

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