材料を切る。
キャベツは、大きめなざく切り。人参は千切り。白葱は、斜め切り。もやしは洗っておく。
豚肉は、一口大。
ウインナーは、１本を４分の１に斜め切り。

中華鍋に、胡麻油を熱し、肉、ウインナーを炒める。
人参を加える。キャベツ、白葱、もやしを加え手早く炒め塩こしょうをしておく。

別のフライパンで、目玉焼きを作る。我が家は、とろ～りと黄味が流れるくらいの半熟がお好み♪

一度具を取り出し、中華鍋で焼きそば麺を炒める。
麺が炒められたら、鍋肌にウスターソースを加え味を付ける。

取り出した具を、中華鍋に戻し麺と混ぜ合わせ炒める。
味を確かめて、出来上がり。