1、米を洗いざるにあげておく。鍋に米、すし酢と水を入れて、中火にかける。カタカタしたら、とろ火にし12分したら火を止め、むらす。

2、内鍋にラップを敷き、細切りのきゅうり、でんぶをしき、1のご飯を半分入れ、ツナにマヨネーズを混ぜたものを上にのせて、残りのご飯をのせる。中ソースパンの底で、ギュッと押す。

3、お皿を裏返して、内鍋にかぶせ、ひっくり返す。人数分に切り分ける。