ラム肉の骨のお掃除をします。骨の部分についた脂身等を包丁で簡単に落とします。
（面倒だったらそのままでもＯＫです）
両面に塩・コショウを振ります。

ニンニクをみじん切りに、ローズマリーとオレガノも細かく砕きます（私はドライタイプのものを使用しています）。
これらをパン粉と一緒にしてよ～く混ぜておきます。

１のラム肉の片面に牛乳を塗り、そこに２をつけます。
（牛乳を塗ると、２がよくくっつくんだ～）

フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉がついた側を下にしてラム肉を入れ。中火でキツネ色になるまで焼きます。

４をひっくり返します。弱火にしてフタをし、白ﾜｲﾝ少々で蒸し焼きにします。
火が通ったらできあがり～。
いっただきま～す！