豚肉は歯ごたえが残るくらいに小さく切る。生姜とにんにくはみじん切りにする。

鍋に油をひき、肉を炒め、砂糖の半量を入れて１分間ぐらい煮る。

２に味噌をいれ、残りの砂糖を入れ３分くらい煮る。

生姜とにんにくを入れて練り上げる。