いちごは洗って、ヘタを取っておく。クリームチーズは室温でやわらかくする。

クッキングカッターに、卵白以外の材料をすべて入れて、どろどろにする。

２をアイスクリームメーカーに入れて、スイッチオン。卵白に砂糖小さじ２を加え、泡立てる。（７分だて）

固まりかけたら、７分だてにした卵白を加えて５分くらいアイスクリームメーカーにかける。