
麻婆豆腐
レトルトではない麻婆豆腐が簡単にできます。
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レトルトではない麻婆豆腐が簡単にできます。
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豆腐は水気をきり、大き目のさいの目に切ってゆで、ザルに上げる。ニンニクの芽は2cm長さに切る
葱、生姜、にんにくはみじん切りにする。
豆板醤、調味料(コンソメは砕いてから)を合わせておく。
油を熱して②を炒め、香りが出たら、挽肉、にんにくの芽の順に加えて炒める。
④に③を加え、煮立ったら豆板醤を加え(コツ参照)、とろみがつくまで炒め合わせる。
豆腐を加えてからはあまりかき混ぜないで、なべ全体をおおきくゆするようにしてね!
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