小鍋にココアとお砂糖を入れ、ダマのないようによく混ぜます。そこにブランデーを入れ、少し練ります。

弱火にかけ、牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜます。

沸騰直前で火を止め、カップに注ぎます。