豚肉は下味をつけておく。
にんじん・筍は拍子ぎり、
シイタケは石突をとり削ぎ切り。
長ネギは斜め切り。インゲンは4cmほどにきって茹でておく。白菜は、白い部分はそぎぎり。葉の部分は適当に切っておく。
しょうがはみじん切りにする。

スープの材料を合わせる。

中華なべに油大1をいれて熱し、しょうがを炒める。
香りが出てきたら豚肉をいれて炒める。
にんじん・筍・シイタケ・長ネギ・白菜・インゲンの順に炒めていく。

スープをいれて沸騰したら3分ほどにる。
水溶き片栗粉（片栗粉大2・水大1.5）でとろみをつけてできあがり！