とってもやわらかい鶏のから揚げができます。
たまねぎ、にんにく、しょうがはすりおろしておく。鶏肉はは水気をふき取って全体をフォークで突き刺します。バットにすりおろしたたまねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤、しょうゆ、砂糖、みりん、酒をあわせたものを入れ、1ノ鶏肉を20分以上(一晩)漬けておきます。
ペーパータオルで鶏肉の汁気を軽く拭き、薄麦粉をまぶし、160度に熱した揚げ油でかりっと揚げて出来上がり!!
前の日の朝、下味をつければ時間のない朝でも油で揚げるだけでお弁当に!
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