定番料理です。鶏肉がなければ豚肉で、それもなければ玉子丼でいただいてください。
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは千切りにする。
水と調味料を煮立てた鍋に鶏肉と玉ねぎを入れて煮、味がしみたら溶き卵をまわしかけ、２～３度大きく混ぜ、フタをして火を止め、半熟にしあげる。
ごはんの上に盛り、白髪ねぎを天盛りする。
溶き卵をまわしかけたら大きく混ぜて火を止め、フタをして半熟に仕上げましょう。
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