人参はフードプロセッサーなどでみじん切りにしておく。直径20cm(8インチ)の丸型2個にバターを軽く塗り､小麦粉をふるっておく。大きなボウルに小麦粉から砂糖までの材料を振るい合わせておく。

1のボウルにとき卵、サラダ油､メープルシロップを加えてよく混ぜる。さらに人参を加えてよく混ぜる。生地を均等に2等分して型に流しいれる。180度(350F）に予熱したオーブンで25分焼く。（串をケーキの中心に刺して生地がついてこなければオッケー)

ケーキを型ごとクーラーの上にのせて粗熱を取る。熱が取れたら型からはずす。次にフロスティングを作る。ボウルにクリームチーズ､バター､バニラエッセンスを加えてクリーム状になるまでよく混ぜる。

メープルシロップと振るった粉砂糖を加えてさらに混ぜる。（もっと甘いほうがいい場合は粉砂糖を加えてください。）冷えたケーキ1つをケーキ皿にのせ､1/3のフロスティングをのせる。もうひとつのケーキを重ね､残りのフロスティングをのせて出来上がり。