かるーい！クリームスコーン
ルイマム @cook_40015208
バター⇒生クリームで、さっくり軽いスコーン。全粒粉で、素朴な粉の味もおいしい。
割れすぎ！！ってくらい割れちゃいます（笑）
今回は、ブルーベリーを混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
生クリームを分離させて、バターを作ったのがきっかけ。生クリーム⇔バター＋水分で、軽い生地になりました。
かるーい！クリームスコーン
バター⇒生クリームで、さっくり軽いスコーン。全粒粉で、素朴な粉の味もおいしい。
割れすぎ！！ってくらい割れちゃいます（笑）
今回は、ブルーベリーを混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
生クリームを分離させて、バターを作ったのがきっかけ。生クリーム⇔バター＋水分で、軽い生地になりました。
作り方
- 1
薄力からＢ・Ｓまでをふるっておく。
- 2
生クリーム、卵、牛乳を混ぜ合わせ、①に加える。
手で、さっくりと、捏ねないように、まとまればＯＫ。
混ぜ物は、ここで加える。 - 3
打ち粉をした台で、３センチ程度にのばし、型で抜く。ゆるい生地なので、１回ずつ型に粉をつけながら抜くと、べたべたにならない。
- 4
２００度で１２～１５分くらい焼く。
コツ・ポイント
粉の割合は、お好みで。こつは、混ぜすぎない事。
甘味料は入らないので、ジャムやクリームを添えてどうぞ。また、ドライフルーツなどを混ぜ込むと、そのままでおいしいよ。
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