ゴボウは斜め輪切りの千切りにし、薄い麺つゆで硬めに煮て冷ます。

半分に切ったベーコンの内側ににコーンスターチを薄くまぶし、ゴボウを巻き、フライパンで巻き終わりを下にして焼く。ころがして焼き色をつけ器に盛り、カイワレをたっぷりのせてお好みのソース又は調味料でどうぞ。