ブイヨンスープは熱く煮立たせとく。

鍋にバター半分を入れ、弱火であたためる。色がつかないようにする。

米を入れ、常にかき混ぜながら弱火で数分炒める。

ブイヨンスープを加え、強火で煮立たせる。

火を少し弱くして、引き続き煮立たせ、よくかき混ぜ、好みの柔らかさになるまで、鍋に水分が少し残る程度まで煮る。

煮えたら最後に、残りのバター、パルメザンチーズを加え、トマトソースをかけ、かき混ぜる。