豆腐半丁を１cmほどの厚さに切り、耐熱皿に並べ、軽くラップをして電子レンジで５０秒(500W)温める。その後オーブンを220度に余熱。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、たかのつめを弱火で香りが出るまでいため、玉ねぎも加え軽くいためる。

玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインを加え、アルコールが軽くとんだらトマトジュースを加え、煮立ったらビーフシチューの素を加え、とろみが出たら塩・コショウで味をととのえ火を止める。

1の耐熱皿の豆腐に３のソースをかけ、お好みで、チーズ、パン粉、黒こしょう等をふりかけ、オーブンで12分ほど焼く。パン粉とチーズに焦げ目がつけばでき上がり！