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ノンオイルでノンシュガー プルーン&レーズンマフィン
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ノンオイルでノンシュガー プルーン&レーズンマフィン-レシピのメイン写真

ノンオイルでノンシュガー プルーン&レーズンマフィン

ルイマム
ルイマム @cook_40015208

授乳中の鉄分補給に毎日食べてるプルーン。ブランも入って、便秘予防にもGOOD!りんごとレーズンの甘味とモラセスのこくでしっとり・・・。黒糖蒸しパンのような、懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
プルーンペーストはバターの変わりになる・・・と知り、よりヘルシーなレシピを考えました。

授乳中の鉄分補給に毎日食べてるプルーン。ブランも入って、便秘予防にもGOOD!りんごとレーズンの甘味とモラセスのこくでしっとり・・・。黒糖蒸しパンのような、懐かしい味です。
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ノンオイルでノンシュガー プルーン&レーズンマフィン

ルイマム
ルイマム @cook_40015208

授乳中の鉄分補給に毎日食べてるプルーン。ブランも入って、便秘予防にもGOOD!りんごとレーズンの甘味とモラセスのこくでしっとり・・・。黒糖蒸しパンのような、懐かしい味です。
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プルーンペーストはバターの変わりになる・・・と知り、よりヘルシーなレシピを考えました。

授乳中の鉄分補給に毎日食べてるプルーン。ブランも入って、便秘予防にもGOOD!りんごとレーズンの甘味とモラセスのこくでしっとり・・・。黒糖蒸しパンのような、懐かしい味です。
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材料

9~10個
  • ペースト状のプルーン 1/2カップ
  • 卵 1個
  • レーズン 1/2カップ
  • モラセス 小さじ2
  • 薄力粉 11/2カップ
  • ブラン 3/4カップ
  • りんごジュース 1カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • ベーキングソーダ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    プルーン、卵、モラセスを混ぜ合わせる。

  2. 2

    別のボールに粉、ブラン、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。
    ①とレーズンを加え混ぜる。

  3. 3

    りんごジュースとベーキングソーダを混ぜ合わせて②に加え混ぜる。

  4. 4

    カップか型に生地を流して、190度で20分焼く。

コツ・ポイント

今回はミキプルーンを使いました。洋書のレシピをさらにヘルシーにアレンジしました。1カップ=250ccです。

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ルイマム
ルイマム @cook_40015208
2002/05/16 10:36に公開
キッチンに立つのが一番の趣味です。2001年に出産するまでは、和菓子&ケーキ屋さんで働いてました。今も育児の合間を見てはせっせとキッチンに立ってます。よく作るのはオーブンもの。特にパンや焼き菓子が多いかな。体に優しいスィートを作っては、心おきなく毎日食べ
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このレシピのキーワード

マフィン レーズン 薄力粉 卵 プルーン

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