ジャガイモを皮をむいて適当な大きさに切って､ゆでておく
(皮ごとゆでて、茹であがったあと､荒めにマッシュしてもよい)。オーブンは250度に予熱しておく。

フライパンに油をひかずに､挽肉を炒め､軽く火がとおってきたら､玉ねぎ､にんにくも一緒に炒め､塩､胡椒、パプリカ、一味唐辛子､醤油で味付けをする。

レタスは千切り､トマトは1cm角に切っておく。
皿に、ジャガイモを入れ塩・胡椒をし､レタス、トマト、2の挽肉の順に盛り､トマトケチャップを好みでかけ、仕上げにとろけるチーズをたっぷりかけオーブンで12分焼く。

熱いうちに､タバスコをかけて食べましょう。
辛い物好きにはたまりません。
レタスの水分が出ますが､ジャガイモに吸わせて食べるとおいしいです。