サラダうどん
こてんこ @cook_40015704
暑い日にはサッパリとしたものがやっぱりいいですよね。こんな食べ方も有りかな？
このレシピの生い立ち
暑くなるとお酢の効いたものが食べたくなる私。（だいぶ嗜好が変わったぁ・・・）ベランダ菜園で収穫したルッコラを使いたかったのと、一皿で満足するものをと思い作ってみました。
サラダうどん
暑い日にはサッパリとしたものがやっぱりいいですよね。こんな食べ方も有りかな？
このレシピの生い立ち
暑くなるとお酢の効いたものが食べたくなる私。（だいぶ嗜好が変わったぁ・・・）ベランダ菜園で収穫したルッコラを使いたかったのと、一皿で満足するものをと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜ドレッシングを作る＞
＊印のものを大きめのボウルに混ぜ合わせておく。ちょっと混ぜにくいけど、大体混ざって入ればＯＫ。 - 2
レタス、ルッコラは食べやすい大きさにちぎり、水気をよく切り１のドレッシングと合わせ、皿に盛り付ける。
- 3
ゆでうどんは熱湯で１分程ゆで上げ、これも水気をよく切り１のボウルに残っているドレッシングと合わせ、２の上に盛り付ける。
- 4
ゆでたうどんのゆで汁は捨てずに、そこへお酢を加えポーチドエッグを作り３の上に盛り付ける。
- 5
かつお節、ゴマを振って出来上がり。混ぜて食べてね。
コツ・ポイント
酸味が強いと思う時は、お酢の量を調節して下さい。トマトやベーコンなんかが有るともっと豪華かも・・・。
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