★干しぶどうは　　　　　★ワインに浸しておく

玉ねぎ、にんにくはみじん切り　赤唐辛子は種を取って小口切り、トマトは湯剥きにした後種を取り、リンゴは皮付のまま、ピーマンは種を取ってそれぞれ　5㎜角に切る。

鍋に油を熱し、玉ねぎ・にんにく・赤唐辛子を入れ充分に炒める。

そこへ　挽肉を加えて　さらに炒め、肉の色が変わり全体がポロポロの状態になったら　ワインを加える。

時々　かきまぜなから　やや強火で煮詰め　油がなじんできたら　中火にして　調味する。

トマト・りんご・ピーマン・干しぶどうを加え　4～5分炒め　水分を飛ばして　できあがり♪