キャベツを千切りにする。
フライパンを熱し油を多めにひき、そこへキャベツを入れ強火でガーといためる。

塩をして水分がでてきたら、粗挽き胡椒をたっぷりといれ水分をとばす。そこへ塩胡椒したとき卵を回し入れ箸でキャベツが均一になるよう混ぜ焦げ目がつくかな？位に焼く。お好み焼きのように出来上がればok

シンプルに冷めてから胡椒の辛さとキャベツの甘みを味わうのがすきです。。オリーブオイルで作る時はレモンをかけて、ごま油の時はうすく辛子醤油をぬるとおいしいいいい。油と胡椒は多めに。