にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切り、玉ねぎは１コを薄切り、１コを食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにく、鷹の爪を炒める。

良い香りがしてきたら玉ねぎの薄切りを炒める。色が変わってきたら、もう１つの玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ホールトマトをつぶして加える。ブイヨンを砕いて入れ、水とローリエも加える。

その他の食材は炒めて、鍋に入れる。ふたをして１０分くらい煮込む。塩こしょうで調味する。