ピーマンは縦に細切りにして、豚は一口大にカットして塩コショーしておく。

フライパンに油をひかずに豚を入れて（値段の高い部分を使う方は油をしいて）
中火でじっくり油をだしながら両面カリカリに焼いて取り出す。

同じフライパンの余分な油を拭いてピーマンを入れて弱目の中火で焦げないように
気をつけて、これまたじっくり炒める。（辛抱辛抱！）

ピーマンがクタクタになって味見してアマーくなっていたら豚とバターを入れ一緒
に炒め醤油を一回ししてご飯を盛った丼ぶりにのせて出来上がり。