たまねぎをみじん切りにし、炒める。具用のたまごは固ゆでにして殻をむき細かく刻み塩を少々加え下味をつける。

ホワイトソースを作る。なべにバターを入れて弱火にかけ、溶ければ小麦粉を入れ焦げないように絶えずよくかき混ぜる。

牛乳にスープの素を溶かしたものを加え、人肌くらいまで温め２の中に少しずつダマにならないようによくまぜあわせ、とろみがつくまで煮て塩、こしょうで味を調える。

３にコーン、たまねぎ、ゆで卵を入れて混ぜ合わせる。

底が平らなパットに４を敷き詰めて冷まし、さらに冷蔵庫で１～２時間位ねかせて固める。

５を好きな形にしてコロッケの要領で小麦粉、卵、パン粉を手早くまぶし、カリッとなるまで揚げる。