ちょっと臭みのある鰯ですが、こんな風に酢をいれて煮てみたらとても食べやすくてたくさん食べれます。
鰯は頭を落とし、内臓を抜いて水洗いをします。2つに切ります。ショウガは千切りにします。
鍋に鰯をいれて、酢をそそいて落し蓋をして弱火で30ふんほど煮ます。
煮汁の材料をすべていれて落し蓋をして煮汁が無くなるまで煮てできあがり！
酢は、千鳥酢を使っています。
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