エリンギは手で食べやすい大きさにさき、ベーコンは1cm幅に、にんにく・玉ねぎはスライスしておく。

たっぷりのお湯を沸かし、塩・オリーブ油を入れて、パスタの袋に書いてある時間よりも１分短くゆでる。

フライパンでベーコンのみをカリカリになるまで炒め、いったんお皿にあげておく。（パスタをゆでるのと並行して）

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくをじっくり炒め香りを出す。玉ねぎ・エリンギを加え炒め、しんなりしてきたら３のベーコンを戻して、更に炒める。

コンソメ・生クリーム・牛乳を加え熱し、更に粉チーズを加え、最後に塩・あら挽き胡椒で味を整えパスタと絡めて出来上がり！