ホルモン鍋

tanta @tanta_cook
鍋といっても水は1滴も使わず、白菜のおいしい水気のみ。汗がふきだすほど辛いけどおいしくてやめられない!最後のうどんがこれまたおいしいんだなぁ。
このレシピの生い立ち
韓国人のお母さんがやってる近所の小さな焼肉屋さん「龍門」のメニューをみようみまねで作ってみました。
みなさんいつも見てくれてありがとう^^
さらにおいしく簡単になった「ホルモン鍋 改」レシピID:17712736を公開しました!
ホルモン鍋
鍋といっても水は1滴も使わず、白菜のおいしい水気のみ。汗がふきだすほど辛いけどおいしくてやめられない!最後のうどんがこれまたおいしいんだなぁ。
このレシピの生い立ち
韓国人のお母さんがやってる近所の小さな焼肉屋さん「龍門」のメニューをみようみまねで作ってみました。
みなさんいつも見てくれてありがとう^^
さらにおいしく簡単になった「ホルモン鍋 改」レシピID:17712736を公開しました!
作り方
- 1
白菜は7mm幅にざく切り、にらは4cm長さに切る
- 2
中華鍋にごま油を熱し、にら以外のすべての材料・調味料を入れる
- 3
強火で5分ほどして白菜から水気が出てくたっとなったらにらを加え、火を止める
- 4
鍋ごと食卓に出して食べ終わったら、残った煮汁を火にかけてうどんを加えてからめる
コツ・ポイント
ホルモンとしま腸はどちらか一方だけでもかまいません。
白菜は中華鍋に8分目くらいまでたっぷりと。
キムチはなくてもいいけど漬け汁がよりおいしく作るコツ。
もっと辛いのがよければ一味唐辛子をたっぷりとどうぞ。
うどんは冷凍でもおいしいけど、ゆでうどんのほうが味がしみておいしいです。
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