八王子にある大好きなビストロで昔食べたメニューをアレンジ。梅肉を使ったドレッシングで合える、洋風梅キュウです。
きゅうりは、縞々に皮をむいて、細長い乱切りにします
梅干は種を除きたたいて梅肉にします。材料を全てあわせてよく混ぜます。
1のきゅうりを2であえて、少し置いたら器にもって、上から切りノリをのせてできあがり！
梅干の塩分で、蜂蜜の量は調節してください。低塩やヤワヤワで甘い梅ならば入れなくても大丈夫かもしれません。
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