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スペアリブと大根のスープ
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スペアリブと大根のスープ-レシピのメイン写真

スペアリブと大根のスープ

加津
加津 @cook_40015529

じっくりと煮込んだので、大根の芯まで、肉のうまみが染みこんでます。

じっくりと煮込んだので、大根の芯まで、肉のうまみが染みこんでます。

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スペアリブと大根のスープ

加津
加津 @cook_40015529

じっくりと煮込んだので、大根の芯まで、肉のうまみが染みこんでます。

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材料

4人分
  • 豚の骨つき肉 350gくらい
  • 大根 4~5㎝
  • 春雨 もどじたもの30g
  • しょうが 薄切り4枚
  • 水 650~700㏄
  • 中華スープの素 適量
  • 酒 大さじ2
  • *酢 小さじ1
  • *しょう油 大さじ3
  • *長ねぎ みじん切り適量
  • 塩.こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    豚の骨付きは、1時間位、水につけて、血抜きをします。大根は、いちょう切りにします。春雨は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    熱とうで1~2分下茹でをします

  3. 3

    軽く、水洗いをして、熱したフライパンに、ごま油を入れて、しょうが、骨付き肉を入れて、表面を焼きます。

  4. 4

    焼き色がついたら、大根、水とスープの素、酒を加えて、弱火で30~40分位煮こみます。途中、アクがでてきたら、丁寧に取り除きます。

  5. 5

    *印の調味料と春雨を加え、5分位煮ます。仕上げに塩.こしょうで味を整えたら出来上がりです。

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加津
加津 @cook_40015529
2002/09/20 13:58に公開
年齢の割りには料理は未熟なんですよ(笑)美味しいものを いつも食べたいと思っています。みなさんと仲良く楽しくやっていきたいなぁ~
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このレシピのキーワード

スープ スペアリブ 大根 春雨 豚肉 酒 骨付き肉 しょうが 長ネギ

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