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鮪のマリネ
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鮪のマリネ-レシピのメイン写真

鮪のマリネ

kouyou
kouyou @cook_40014024

キーンと冷やし、辛口ワインと共に・・・
このレシピの生い立ち
イタリア漁師さんのTV番組からイメージしました。

キーンと冷やし、辛口ワインと共に・・・
このレシピの生い立ち
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鮪のマリネ

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キーンと冷やし、辛口ワインと共に・・・
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材料

2人分
  • マグロ ぶつ切り200g程度
  • 辛口白ワイン 大匙1.5
  • オリーブオイル 大匙1/2
  • ケイパー 刻んで大匙1/2
  • 玉ねぎ 刻んで大匙1
  • レモン汁 絞り小匙1~好み
  • ニンニク醤油 醤油でも可 大匙1/3
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ケイパーはみじん切りにする。

    • 鮪のマリネ作り方1写真
  2. 2

    調味料を1)を合わせ混ぜる。

    • 鮪のマリネ作り方2写真
  3. 3

    まぐろを加え、数時間冷蔵庫で冷やす。

    • 鮪のマリネ作り方3写真

コツ・ポイント

感覚的に日本の赤いマグロとは違います。
マリネする為、色は白っぽくなります。
それを避けたい場合は、時間を置かずにすぐ食べる事。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2002/09/08 08:43に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

マリネ まぐろ にんにく 玉ねぎ

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