ミントを収穫したら、よく洗う。折角なので、茎も使っちゃいましょう。みじん切りにしてもいいですが、面倒なのでこのままで。

ティーポットに詰め込んで、熱湯を注ぐ。３～５分ほど待ってから、はちみつを入れたカップに注いで、よくかき混ぜて出来上がり。

夏にはアイスで。沢山作って冷やしておいてもいいですが、出来たては香りが抜群にいいですね。
製氷器に入れて、氷を作っておくのもいいかも知れません。キョロちゃん(笑)でミントかき氷が楽しめますね。

大量に作りたい時は、お茶パックを使いましょう。２cmくらいの長さに切ったミントをお茶パックに入れ、鍋に沸騰させたお湯に放り込み、すぐに火を止めて蓋をし、５分くらい待ちます。はちみつを溶かして、氷を入れた容器に注いで出来上がり。

レモン汁を加えても、サッパリ感が増して良いですね。はちみつを多めで温かくして飲むと、風邪の時にもいいです。