玉ねぎをみじん切りにして水にさらしとく。

エビの殻と背わたを取る。（臭みが気になるヒトはお酒少々で洗うように揉んで、水で洗い流すと(･∀･)ｲｲ!!と思う）

エビを軽く茹でる（火を通しすぎない）。冷蔵庫に入れて冷やしとく。

マヨネーズに好みのバランスでケチャップを入れてオーロラソース。それに玉ねぎを混ぜる。

カクテルグラスにサニーレタスを敷いて、エビをソースで和えたのを盛り付けて、パプリカを振る。レモンの飾り切りで飾る。