オーブンを３５０Ｆ（１８０度？）に温めておく。
ほうれん草を茹でて、しっかり水気をきる。（＊しっかり水気をきらないと、水っぽいキッシュになるので注意。）水気をきったらざくぎりにする。

かにかまは２センチ幅に切って、手でほぐす。 玉葱、マッシュルームをスライスする。フライパンに、バターを溶かし、かにかま、玉葱、マッシュルームを加え、さっと炒める。

ボールに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、ナツメグを加え、よく混ぜる。更にすりおろしたチーズ２種を加え、混ぜる。ほうれん草、炒めたかにかま、玉葱、マッシュルーム、プチトマトも加え、さっと混ぜたら、耐熱容器に流しいれる。

そのままオーブンに入れ、表面にこんがり焦げ目がつくまで焼く。（約２０－３０分）

これで、出来上がり。
焼きあがったキッシュを皿に取り分けて召し上がってください。