アジを３枚におろし、皮をむき、あらみじんに切ります。

薬味類をみじん切りにします。

ボウルに１・２をいれ、みそしょうゆ・ごま油・ゴマをいれあえます。

お皿にこんもり盛り、針しょうがをのせ出来上がり。