アボカド・シュリンプバーガー
Yukko-pyon @cook_40016342
ふんわり焼きたてバンズに、ちょっぴり甘めのハニーマヨネーズであえた、アボカドとエビのサラダがぴったり！
このレシピの生い立ち
パンの配合はNHK出版「パーフェクトパン」を参考にしました。
アボカド・シュリンプバーガー
ふんわり焼きたてバンズに、ちょっぴり甘めのハニーマヨネーズであえた、アボカドとエビのサラダがぴったり！
このレシピの生い立ち
パンの配合はNHK出版「パーフェクトパン」を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バンズの材料をこねます。牛乳は電子レンジで人肌に温め、マーガリンは他の材料がまとまってから加えます。キッチンエイドで約5分。
- 2
シャワーキャップをかけて暖かいところで約45分一次発酵。2倍くらいになったら、4分割して丸め、キャンバス地にはさんで10分間ベンチタイム。
- 3
軽く丸め直し、麺棒でガスを抜くように直径８センチほどの円形にのばします。ラップをかけて約30分二次発酵。
- 4
水を加えた卵液を刷毛で塗り、ゴマを振って、200℃で5分、180℃に下げて6分焼きました。焼き上がりはなんだかおせんべいみたいだけど、切ると中はふんわり、薄くてもたくさん具を挟むので大丈夫。
-
- 5
エビは殻をむき、背わたをとって食べやすく切ります。塩コショウをして白ワインをかけ、ラップをして電子レンジで1分半加熱します。
- 6
*の材料を混ぜてハニーマヨネーズを作っておきます。アボカドは食べやすい大きさに切り、エビと食べやすい大きさに切ったアボカドをあえます。
- 7
焼きたてのバンズを横に半分に切り、サラダ野菜と⑥をたっぷりはさんでできあがり！
夢中になっているのは、自家製天然酵母のパン作り。気になっているのは、白い砂糖や卵、バターを使わないお菓子と穀物や野菜を肉や魚のかわりに使う「もどき料理」。夫と二人の小さな娘との4人暮し。少しずつ、今できることで頑張っていきます♪
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