にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで香りが出るまで炒める。たまねぎはみじん切り、トマトはざく切りにして炒める。

だし汁を入れ煮込む。塩コショウで味を整える。

スパゲティーをゆで、しいたけと一緒に炒めしょうゆで軽く味をつける。

器に盛り、かつお節をたっぷりかける。