ナスは一口大に切って、水につけておく。トマトも一口大かくし切りに。

フライパンにオリーブ油を引いて、水気を切ったナスを炒める。そして、トマトも入れる。

野菜に火が通ったら、味噌を入れる。（味噌によって、塩加減が違うので少しずつ入れて味見をして下さい。）

味がなじんだらできあがり！
このままでも美味しいですが、紫蘇をのせたら和風、バジルをのせたらイタリアン（？）ぽくなります！是非お試しを！